Nourrir-manger est aussi sur Futura et sur StripFood

Publié le 19 janvier 2024 par BrunoParmentier

On peut également lire mes articles sur la chaine généraliste scientifique FUTURA SCIENCES et sur la chaine consacrée à l’alimentation STRIPFOOD

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La chaine You Tube nourrir-manger Bruno Parmentier

Publié le 5 février 2020 par BrunoParmentier

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Nourrir-Manger, c’est aussi une chaine vidéo sur You Tube, à l’adresse suivante : http://nourrir-manger.com/video. On y trouvera progressivement plusieurs dizaines de vidéos courte et pédagogiques sur toutes les thématiques traitées dans ce blog, en particulier : agriculture, alimentation, faim, réchauffement climatique, eau, etc.

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Le cheval va-t-il devenir un animal de compagnie ?

Publié le 12 février 2026 par BrunoParmentier

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Plusieurs propositions de lois ont été récemment déposées, à l’Assemblée comme au Sénat, réactivées après le décès de Brigitte Bardot, pour modifier le statut juridique du cheval afin de la déclarer officiellement « animal de compagnie », et ainsi interdire son élevage et sa commercialisation à des fins de consommation de viande sur le territoire français. Certains pays (comme le Royaume-Uni ou l’Italie) l’ont déjà fait. Les dernières boucheries chevalines (moins de 150 actuellement) vont-elles devoir fermer ? Une bonne occasion de réinterroger notre rapport à la nourriture, en particulier tout le poids culturel dans le fait de s’autoriser ou non à manger certains animaux. On mange des animaux, mais seulement si notre … Continuer la lecture →

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Pourra-t-on nourrir 10 milliards d’humains ?

Publié le 9 février 2026 par BrunoParmentier

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Nous sommes actuellement 8,1 milliards d’humains sur terre. Même si la natalité baisse un peu partout dans le monde (en 2025, pour la première fois en France, nous avons enregistré davantage de décès que de naissances !), on va probablement passer à 10,2 milliards, qui sera le maximum. Pourra-t-on nourrir 2,1 milliards de bouches de plus, malgré le réchauffement climatique, la pénurie de ressources et la recrudescence des tensions internationales et du repli sur soi, ou bien la faim risque-t-elle de croître fortement ? Nous arrivons à la fin de l’augmentation de la population mondiale… sauf en Afrique. En 1950, après les horribles saignées des deux guerres mondiales, puis le baby-boom qui … Continuer la lecture →

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Lait maternisé contaminé : pourquoi et comment ?

Publié le 22 janvier 2026 par BrunoParmentier

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Les géants de l’industrie laitière, Nestlé, Lactalis et Danone sont tous les 3 secoués par un nouveau scandale alimentaire dû à la présence d’une toxine Céréulide dans leur lait maternisé pour bébé. Les parents sont bien sûr extrêmement inquiets et se demandent pourquoi et comment on en est arrivé là. Prenons du recul pour en expliquer le contexte. Le lait maternisé en poudre est un aliment ultra transformé Chacun sait que, de très loin, le meilleur aliment pour le bébé est le lait de sa propre mère ! Parmi les mammifères, il n’y a que les humains pour tenter une autre solution ! Solution parfaitement respectable et dorénavant au libre choix de … Continuer la lecture →

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L’accord avec le Mercosur est nécessaire… mais il faut soutenir notre agriculture !

Publié le 10 janvier 2026 par BrunoParmentier

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L’Europe signe finalement un accord commercial de libre-échange avec le Mercosur et ses 260 millions de consommateurs. Approuvé par plus de 55 % des pays représentant plus de 5 % de la population (seuls 5 sur 27 s’y sont opposés, France, Pologne, Hongrie, Autriche, Irlande), c’est le plus grand accord de libre-échange qu’elle n’ait jamais signé. Les éleveurs français sont vent debout et vont faire l’impossible pour tenter d’empêcher la ratification de cet accord qui leur sera probablement en partie défavorable, ainsi que des écologistes qui estime qu’il provoquera un accroissement du réchauffement de la planète. Quels sont exactement les enjeux ? NB. : Pour réécouter mon interview (8 mn) de … Continuer la lecture →

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MICHEL GRIFFON, défricheur de l’agriculture de demain

Publié le 9 janvier 2026 par BrunoParmentier

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J’ai eu l’honneur de travailler de nombreuses années avec mon ami Michel Griffon, agronome, chercheur, découvreur de nouvelles voies pour l’agriculture française et mondiale et pédagogue hors pair. Il vient de décéder ce 4 janvier 2026 à l’âge de 77 ans. En particulier, nous avons animé ensemble pendant une dizaine d’année l’AEI – Association pour une agriculture écologiquement intensive (terme provocateur dont il était un des co-auteurs). Il en était l’âme et a ainsi contribué activement, par sa capacité de rassembler des gens d’univers différents, en les écoutant avec une grande gentillesse et une immense exigence intellectuelle, à ouvrir de vraies perspectives pour les agriculteurs. Ce mouvement s’amplifie considérablement depuis … Continuer la lecture →

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Chaque région française doit faire évoluer son agriculture pour s’adapter au réchauffement

Publié le 19 novembre 2025 par BrunoParmentier

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A l’heure où la réunion « COP 30 » fait preuve à Belem de son impuissance face au réchauffement climatique, les viticulteurs du Sud de la France manifestent leur désespoir devant leur mauvaise récolte de cette année, fille des intempéries. En 2024, les céréaliers étaient eux aussi désespérés. L’occasion de faire le point sur les conséquences à long terme de ce réchauffement sur l’agriculture de nos différentes régions, qui sera fortement impactée. Car, rappelons-le, l’agriculture est LA principale victime du dérèglement climatique (comme je l’ai détaillé dans un article antérieur) La France a un climat tempéré, le réchauffement y sera donc tempéré On s’accorde maintenant pour estimer que notre irresponsabilité et notre … Continuer la lecture →

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Mega regroupements à venir dans les coopératives agricoles, une nécessité pour survivre ?

Publié le 2 octobre 2025 par BrunoParmentier

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Les deux très grandes coopératives agricoles Agrial (la normande) et Terrena (des Pays de la Loire) annoncent vouloir fusionner, pour former la plus grosse coopérative française, qui regrouperait 30 000 exploitations agricoles adhérentes, et autant de salariés, et généreraient ensemble 12,7 milliards de chiffre d’affaires. Des chiffres qui donnent le tournis, et sèment le doute sur la réalité de la vie démocratique de ce mastodonte. Dans le Sud-ouest, Euralis et Maïsadour envisagent de faire de même… Pourtant, cette taille n’est pas encore si grande ! Prenons du recul, par rapport à ce qui se passe en Europe, et aussi vis à vis des entreprises qui tournent autour de l’agriculture, en amont et … Continuer la lecture →

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Cadmium, vers un nouveau scandale alimentaire ?

Publié le 23 août 2025 par BrunoParmentier

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Tous d’un coup, les médias se passionnent pour le cadmium, un métal malheureusement trop présent dans notre alimentation, alors que, jusque-là, d’autres contaminants (comme le plomb, le mercure, l’arsenic ou les pesticides) avaient largement monopolisé notre attention. Des médecins libéraux l’ont qualifié en mai 2025 de « véritable fléau de santé publique ». Tentons de prendre du recul sur ce sujet, qui, s’agissant de l’alimentation, provoque comme souvent de très nombreuses réactions… souvent affectives et excessives. Le cadmium est un pur poison pour l’homme Pour rester en bonne santé, nous avons besoin d’absorber toutes sortes d’éléments minéraux, et donc d’avoir une alimentation diversifiée. Mais pour une bonne part ces éléments peuvent à … Continuer la lecture →

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Listéria dans du fromage : garder son sang-froid !

Publié le 14 août 2025 par BrunoParmentier

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Un nouveau « scandale » alimentaire fait la une des journaux : certains fromages issus de la fromagerie Chavegrand semblent avoir contaminé 21 personnes, dont deux sont décédés, toute la production a été rappelée et la chaine de production (relativement ancienne) arrêtée. Les commentateurs crient au scandale ; incontestable : il n’est absolument pas admissible que dans la France de 2025 on puisse encore « mourir après souper ». Et, bien entendu : A quel âge vais-je finir obèse ! Il convient néanmoins de relativiser : si on parle autant de ces scandales, c’est bien parce qu’il n’y en a (presque) plus !!! La France est l’un des pays les plus sûrs au monde, et il … Continuer la lecture →

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Le siècle des bactéries et des champignons arrive

Publié le 1 juillet 2025 par BrunoParmentier

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Nous avons jusqu’à présent pratiqué une médecine et une agriculture d’ignares. Il semble que nous ne connaissions qu’une toute partie des êtres vivants (à peine 10 % probablement)… Et nous allons vivre une véritable révolution, car les immenses progrès du « monde du silicium » (l’informatique, le numérique et dorénavant l’intelligence artificielle) vont enfin nous permettre de connaître l’immense diversité de ce monde de l’infiniment petit, et tout particulièrement les gènes, les neurones, les bactéries et les champignons. Nous allons enfin pouvoir passer des alliances avec eux. La vraie écologie, la vraie agriculture et la vraie médecine sont au bout du chemin. Ça tombe bien au moment où nous devrons affronter les immenses … Continuer la lecture →

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